Жареная свекла
Жареная свекла с козьим сыром и трюфельным маслом
У свеклы замечательный землистый вкус. Она может быть темно-красная или золотистого оттенка. В сочетании с козьим сыром и трюфельным маслом свекла превращается в изысканный салат. Если Вам не найти трюфельное масло, Вы можете заменить его высококачественным оливковым маслом.
Ингредиенты
- 6 красных или золотистых свекол (или те и другие вместе), очищенные и вымытые
- 60 мл. оливкового масла Extra Virgin
- крупная соль
- свежемолотый черный перец
- 230 г. козьего сыра, порезанного на кружочки толщиной 6 мм, охлажденный
- масло белых трюфелей или оливковое масло Extra Virgin
- 1 головка цикория, вымытая и высушенная (по желанию)
Вам понадобится:Поставьте в Большое Зеленое Яйцо Отсекатель Жара ножками вниз для непрямого нагревания блюда. Разогрейте пустой гриль до температуры 200 °С |
Способ приготовления
Перемешайте свеклу с оливковым маслом и 1 ст. л. соли в средней по размеру миске. Заверните каждый плод в алюминиевую фольгу и положите на Отсекатель Жара. Закройте крышку гриля и готовьте 45–60 минут, пока свеклу нельзя будет легко проткнуть вилкой. Переложите свеклу на поднос с краями и дайте остыть. С помощью специального ножа почистите свеклу и нарежьте ее кружочками.
При сервировке блюда на отдельные тарелки, чередуйте кусочки свеклы с кусочками сыра. Брызните на свеклу трюфельным маслом и приправьте солью и перцем. Украсьте листьями цикория (по желанию) и подавайте на стол.