Рыба-меч с кукурузой и авокадо
нажмите на картинку для увеличения
Рыба-меч с кукурузой и авокадо
Рецепт от шеф-повара Мишель Бернштайн.
Ингредиенты
- 500 г. филе рыбы-меч, или другой свежей белой рыбы, нарезать
- 4 ст. л. оливкового масла
- 3 початка кукурузы, разобрать на зерна
- 1 помидор, большой, спелый и "мясистый"
- 2 ст. л. измельченной свежей кинзы
- 1 перец Серрано, очищенный от семян
- 1 авокадо
- сок 1 лайма
- морская соль
- каменная соль
- свежемолотый черный перец
Вам понадобится:Установите EGG для непрямого нагрева блюда. Разогрейте гриль до 180 °С |
Способ приготовления
Налейте в сковороду 2 ложки оливкового масла, туда же положите зерна кукурузы, и готовьте около 2-х минут, после чего переложите кукурузу в среднего размера миску и дайте ей остыть.
Очищенное авокадо,помидор и перец нарежьте кубиками и положите в миску с кукурузой, туда же добавьте кинзу, сок лайма и щепотку морской соли. Перемешайте.
Рыбу сбрызните оставшимся оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Поджарьте рыбу на гриле до нужной степени готовности.
Выньте блюдо из печи, сверху выложите гарнир и сразу подавайте на стол.