Свиные ребрышки
Свиные ребрышки по-азиатски
Эти ребрышки – потрясающие! Аромат Азии появляется в результате использования китайской приправы из пяти специй, приправы Asian Mop и азиатского соуса барбекю. Чтобы сделать ребрышки нежными как после классического «земляного» копчения, их нужно коптить на медленном огне. В качестве финального штриха можно посыпать сушеным кунжутом. Подавайте это блюдо с жареной овощной лапшой или рисом, тушеным с овощами.
Ингредиенты
- 2 ряда (3,5 кг) задних свиных ребер
- 480 мл. азиатского соуса барбекю
- 55 г. приправы из пяти специй
- 1 ст. л. сушеного кунжута
- крупная соль
- свежемолотый черный перец
Вам понадобится:
Подготовьте Большое Зеленое Яйцо с Отсекателем Жара ножками вниз для непрямого нагрева. Разогрейте гриль до 150 °С |
Способ приготовления
Приправьте ребрышки со всех сторон приправой из пяти специй, солью и перцем.
Положите ребрышки на V-образный вертел, а сам вертел поставьте в поддон. Поставьте поддон на Отсекатель Жара и закройте крышку гриля. Готовьте 3 часа, поливая соусом каждые 30 минут. По истечении 3-х часов, натрите мясо соусом. Закройте крышку гриля и готовьте 30 минут, втирая соус каждые 10 минут. Выньте ребрышки из гриля.
Разрежьте каре пополам, подлейте еще соуса, посыпьте семенами кунжута и подавайте на стол.