Жареный ананасовый торт

Жареный ананасовый торт "вверх тормашками"

Кольца свежего ананаса поджариваются на гриле, затем кладутся на дно сковороды, сверху выливается тесто. Когда торт испечется, его переворачивают на тарелку, и карамельные ананасы оказываются наверху, напоминая корону. Этот десерт хорошо подавать после кебаба из говядины с соусом чимичурри.

Ингредиенты

• 7 долек свежего ананаса, толщиной 5–6 мм
• 220 г. коричневого сахара
• 1 банка (400 г) сгущеного молока с сахаром
• 330 г. обычной муки
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 0,2 ч. л. столовой соли
• 240 г. несоленого сливочного масла
• 3 больших яйца
• 5 больших яичных желтков
• 1,5 ч. л. ванильного сахара
• 220 г. сахарного песка
• 7 вишенок в ликере

Способ приготовления

Смешайте половину коричневого сахара (110 грамм) со сгущеным молоком и хорошо взбейте в маленькой миске. По центру каждой дольки ананаса сделайте дырочку для вишни. Обмакните дольки в молочную смесь и положите их на решетку. Закройте крышку печи Big Green Egg и поджарьте их по 2 минуты с каждоq стороны. Переложите ананас на тарелку и дайте ему охладиться.

Используя щипцы и специальные рукавицы, аккуратно вытащите решетку и поставьте подставку Отсекатель Жара ножками вниз.

Просейте в средней миске муку, разрыхлитель и соль. Отставьте в сторону. Растопите сливочное масло в соуснице, поставив ее сверху на печь и затем дайте остыть. Отставьте в сторону. В большой миске взбейте яйца и яичные желтки. Добавьте ванилин, оставшийся коричневый сахар и сахарный песок и прокипятите, пока ингредиенты не смешаются. Аккуратно смешайте мучную смесь с яичной. Добавьте туда растопленного масла и хорошо перемешайте.

Выложите ананасовые дольки на дно сковороды. В каждое колечко положите по вишенке, а затем сверху вылейте тесто. Лопаткой разгладьте тесто, чтобы оно было равномерно распределено.

Поставьте форму на Отсекатель Жара. Закройте крышку гриля EGG и выпекайте 30–35 минут, затем воткните зубочистку, чтобы проверить готовность. Выньте форму и дайте пирогу остыть 10 минут.

Аккуратно отделите края торта от формы ножом. Накройте торт сверху блюдом и, прижимая форму и блюдо друг к другу, переверните конструкцию. Снимите форму и подавайте на стол.