Корзина пуста

Спаржа-гриль с соусом Ромеско

Жареная спаржа

Жареная спаржа

Жареная спаржа с соусом Ромеско

Ингредиенты

  • 0,5 кг. спаржи
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Соль по вкусу

Ингредиенты для соуса

  • 1/4 чашки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 большой лук-шалот, разрезать пополам
  • 1 помидор, (сперва поджарить, потом очистить)
  • 1 перец халапеньо, (сперва поджарить, потом очистить)
  • 1 большой красный перец, (сперва поджарить, потом очистить)
  • 1 чашка миндаля
  • 30 мл. хересного уксуса
  • 1/4 чашки итальянской петрушки
  • 1 кусок черствого белого хлеба
  • Соль по вкусу

Вам понадобится:

Поставьте в Большое Зеленое Яйцо чугунную решетку для прямого нагрева блюда.

Разогрейте гриль до температуры 180 °С

Способ приготовления

Пассеруйте чеснок и лук-шалот в масле в очень маленькой кастрюле на слабом огне, пока не станут мягкими. Положите помидор, халапеньо, перец, чеснок и лук-шалот в блендер и измельчайте до получения однородной массы. Добавить все остальные ингредиенты в блендер, слегка измельчите до нужной консистенции (однородная масса, но с кусочками), добавив столовую ложку воды, если это необходимо, чтобы запустить блендер. Приправить солью.
Смажьте спаржу маслом и приправить небольшим количеством соли. Жарьте на гриле около 2-4 минут, пока чуть-чуть не почернеет, и просто доведите до готовности, постоянно переворачивая.
Подавайте вместе с соусом.


Заказ и консультация:

+7 495 532-36-37