Баранья нога
Томленая баранья нога
Иногда лучше то, что проще. Тоненькие кусочки чеснока и веточки розмарина, вставленные в маленькие разрезы на всей поверхности баранины, придадут необыкновенный аромат, пока оно медленно томится в гриле. Подавайте с овощным рататуем или тонко нарежьте и сделайте сэндвичи.
Ингредиенты
- 1 (2–3 кг) баранья нога
- 5 зубчиков чеснока, тонко нарезанные
- 20 (по 2 см) веточек розмарина
- 7 г. оливкового масла (Extra Virgin)
- 1 ч. л. крупной соли
- 1 ч. л. свежемолотого черного перца
Вам понадобится:
Подготовьте Большое Зеленое Яйцо для жарки на открытом огне. Разогрейте гриль до 150 °С |
Способ приготовления
Сделайте 20 разрезов по 2 см по всей поверхности куска мяса. В каждый разрез вставьте кусочек чеснока и веточку розмарина.
Натрите мясо оливковым маслом, приправьте солью и перцем.
Переложите баранину на V-образный вертел и поставьте его в поддон. Поместите поддон на решетку и закройте крышку гриля. Готовьте в течение 2–2,5 часов, пока термометр не покажет 70 °С.
Достаньте поддон и дайте блюду охладиться 10 минут.
Разрежьте баранину, положите на тарелку и сразу подавайте на стол